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■10周年記念メニューのお知らせ

おかげさまでラ・グーリュは2008年7月で10年目を迎えることが出来ました！ 感謝の気持ちを込めまして、私たちがこよなく愛する19世紀のフランス人画家トゥールーズ・ロートレックと彼の親友モーリス・ジョワイヤンの著書、L'Art de la Cuisine（邦題　ロートレックの料理法）より魅力的な古典料理を再現しました。
	Quiche lorraine キッシュロレーヌ Pâté de lapin artificiel まがい物のウサギのパテ Aigo saou アイゴサーオ Homard à l’américaine オマール海老　アメリケーヌソース Côtelettes de porc à la sauce piquante 豚の骨付き背肉　辛口ソースかけ Fromage チーズあれこれ Mayonnaise au chocolat チョコレートクリーム　マヨネーズ状 Café コーヒー Pets de nonnes 修道女のおなら \10,500
上記の著書は美食家のロートレックとジョワイヤン両氏が探究した料理法やその秘訣をまとめたもので、実際にロートレックが自ら腕を揮い、友人達に振舞っていました。 私たちがこの本をこうして手に取ることが出来るのは、ジョワイヤンがロートレックの死後、この伝記を完成させ残してくれたからです。彼らの素晴らしい友情関係があったからこその作品です。 「彼らは幼馴染みであり、モンマルトル時代に更に親密になった。この時期はロートレックの名が世に広まりつつあった頃で、ジョワイヤンはパリのグーピル画廊の支配人であった。彼らの親交における各々の役割を見ると、ロートレックは常に芸術家、刷新家であり、ジョワイヤンは沈着な助言者、保護者であり、ロートレック亡き後は、遺言の執行者でもあった。ジョワイヤンはまた、ロートレックの死後、アトリエに残されていた彼の作品のほとんどを集め、後にアルビにロートレック美術館を創設している。」 L'Art de la Cuisine　序より抜粋　　＊南フランス・アルビはロートレックの生まれ故郷です

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